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肇慶賽西維烘焙學校法式慕斯開課了，慕斯蛋糕就會讓人想到美食之都巴黎。
慕斯蛋糕在當今歐美國家蛋糕類產品中占據著很大的比例。是餅店、咖啡店和甜品店的主打產品。慕斯從口味上分類：分為水果慕斯、奶酪慕斯、巧克力慕斯、堅果慕斯、茶類慕斯、塔派慕斯、水果果凍慕斯等多種口味。今天肇慶賽西維學校的小編分享給大家的是一款水果慕斯：香蕉慕斯的做法。喜歡的小伙伴試一試！如果做得好，分享給大家。
配方：
香蕉果泥克
蛋黃克
蜂蜜克
鮮奶油克
吉利丁片克
蛋白克
砂糖克
作法：
1．香蕉果泥小火加熱，煮沸至果泥狀。
2．加入融化的吉利丁片，混合加入蛋黃和蜂蜜，做成蛋黃醬。
3．將蛋白和砂糖打至中性發泡，加入2中攪拌均勻。
4．冷卻后加入鮮奶油，拌勻。
5．倒入鋪有蛋糕的三角形慕斯模具中壓實，抹平冷凍，再取出裝飾即可。
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