云浮學廚師炒菜 快餐粉面 噴泉牛雜 螺螄粉 石磨腸粉 鹵菜小吃培訓

云浮校區開設課程：廚師培訓、早餐培訓， 粉面培訓， 夜宵培訓， 鹵菜培訓， 燒烤培訓， 飲品培訓， 餅類培訓， 中餐， 餐飲小吃培訓等。

廚師炒菜培訓班

廚師必須的小炒基礎：刀工，翻鍋技術，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒，火候等，以及食材處理青菜處理，家禽處理、水產品處理。干貨水發。餡料制作，肉料腌制等。

早餐面點培訓班

學習常用鮮汁大包、上海生煎包、南翔小籠 花卷、無鉛油條、拌面系列、水餃混沌、高湯面、饅頭、燒麥、麻球 啥湯、豆腐腦、茶葉蛋、胡辣湯 南瓜粥、現磨豆漿、皮蛋瘦肉粥等。

特色燒烤培訓班

特色燒烤小吃從配料學起，傳授核心全套技術配方及燒烤系列、生蠔扇貝、萬州烤魚、龍蝦系列、香辣花甲、西安烤面筋、鐵板魷魚、韓式鐵板燒、烤豬蹄、特色烤羊腿、烤翅、烤腦花等。

鹵味鹵菜培訓班

核心技術傳授：鹵菜技術配方資料、鹵水技術配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術配方資料、食材腌制技術配方資料、多種口味鹵菜技術配方資料及紅油涼拌菜、北京烤鴨、手撕鴨、鹽水鴨、 口水雞等。

特色地方小吃培培訓班

特色地方小吃從配方學起，傳授麻辣料技術配方資料、酸辣醋技術配方資料、高湯配方資料、各種湯配方資料、多種口味燒法配方資料、等傳授核心全套技術配方及經典鴨血粉絲等各種有名小吃。