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云浮蛋糕學校教你怎么辨別奶油的質量
奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。那我們該怎么去分辨奶油的好壞呢？賽西維烘焙學校的小編告訴您。云浮蛋糕學校，云浮哪里學蛋糕，云浮蛋糕培訓學校，云浮學蛋糕到賽西維
1、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
2、色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。云浮蛋糕學校，云浮哪里學蛋糕，云浮蛋糕培訓學校，云浮學蛋糕到賽西維
3、嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。
4、光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。
5、溫度：奶油必須保存于冷藏設備中，適宜溫度為-5～5攝氏度范圍。所以購買時應看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。云浮蛋糕學校，云浮哪里學蛋糕，云浮蛋糕培訓學校，云浮學蛋糕到賽西維
6、口感：優質奶油放入口中能溶化，無粗糙感否則為劣質奶油。
7、日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內其風味不會改變。云浮蛋糕學校，云浮哪里學蛋糕，云浮蛋糕培訓學校，云浮學蛋糕到賽西維
以上挑選辨別奶油好壞的方法你學會了嗎？如果還不了解的話，沒關系。請和我們的專業老師咨詢喔。。云浮蛋糕學校，云浮哪里學蛋糕，云浮蛋糕培訓學校，云浮學蛋糕到賽西維
